Ingrédients :

• 500g de graines de sésame
• 500g d’amandes
• 500g de flocons d’avoine
• 100g de graines de chia
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 cuillère à café d’anis
• ¼ cuillère à café de gomme arabique moulue.
• 2 cuillères à café de cannelle
• 125 g de miel pur

Instructions :

• Faire griller séparément les amandes, les graines de sésame, les flocons d’avoine et l’anis au four.
• Moudre les amandes grillées dans un robot mixeur jusqu’à l’obtention d’un beurre d’amande.
• Moudre les graines de sésame dans un robot mixeur jusqu’à obtention d’une pâte.
• Moudre les flocons d’avoine grillés dans un robot mixeur jusqu’à obtention d’une farine.
• Piler l’anis grillé au mortier.
• Mélanger dans un grand plat les ingrédients mixés, les graines de chia, l’anis pilé, la cannelle ainsi que la gomme arabique.
• Incorporer le miel.
• Confectionner des boules avec la préparation.